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手撕兔培训

手撕兔培训

已报名 5139

课程学习时间:大多数学员4-6天能完全掌握

    手撕烤兔,作为四川的传统小吃,时尚风味,经多次改良,在三代祖传独特工艺的基础上,加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火),选料更加考究(用兔全部采用绿色生态兔),配料精心调制,口味更加香醇,麻辣却不上火。

手撕兔是四川著名的传统名小吃,盛名传遍大江南北,手撕兔成品麻辣、咸甜适中、肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、回味持久,为居家、旅游、休闲探亲的首选特色食品。

沁香园-手撕兔培训-作品一

手撕兔制作时采用纯香料以及加碘盐和糖,具有肉味清新,咀嚼时清香满口,开胃消食的作用,含任何化学添加物质,手撕兔可直接使食用,沾沾水食用更香。也可用青椒拌炒,此时撕成条或丝的肉猛火下锅翻炒1分钟以内即可。
沁香园-手撕兔培训-作品二

手撕兔未使用任何添加剂、色素和防腐剂,作为四川的传统小吃,配料精心调制,口味更加香醇,麻辣却不上火,手撕烤兔肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香,不是野味胜似野味,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。

手撕兔可以使用真空包装,在冷藏的情况下,保质期为半年,室温下保质期为一个星期,手撕兔的香味具有清香略下沉,丰满而不沉闷,清新而不轻浮的特点,肉质上嫩而不起渣,吃起来清香铺满口中,刺激味蕾,可直接“尝”到香味。


手撕兔培训课程简介

手撕烤兔红油和手撕烤兔酱料纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何,色精,色素防腐剂添加。
手撕烤兔产品进行多元化口味的教学:包含红油手撕烤兔,麻辣手撕烤兔,酱香手撕烤兔,豆粉手撕烤兔,五香手撕烤兔等口味。
炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,从原材料的选择到整体工艺均教学。
让您学习独家的秘制四川手撕烤兔技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!
吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的四川特色手撕烤兔技术。

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老师电话/微信:17361000318  了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信

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主料: 净野兔1只(净重1000克)、小茴香1.5克、香叶2克、草豆蔻1克、山奈1克、肉豆蔻1克

辅料: 盐3克,味精2克,白糖5克,海鲜酱、排骨酱各20克,蚝油、南乳汁各8克,色拉油1500克,清汤2000克,花椒5克,八角3克,桂皮2克,丁香1克,草果1克,砂仁1克,椒盐30克。

做法:

1、将野兔洗净,整只放入沸水中大火汆5分钟后取出,用凉水冲净表面的污物。

2、将花椒、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、小茴香、香叶、肉豆蔻、山奈、草豆蔻包入一个料包内,用绳子扎紧制成调料包。

3、锅放火上,放入清汤大火烧沸,放入海鲜酱、排骨酱、蚝油、南乳汁、盐、味精、白糖、调料包大火烧开,再改用小火烧2小时后离火制成卤水。

4、将野兔放入80℃的卤水中,小火微沸卤制60分钟后将野兔捞出,控净卤水。

5、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入野兔小火浸炸5分钟,取出后控油装入盘中,上桌时配上装有椒盐的味碟。


  • 手撕兔制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
  • 手撕兔制作时间及注意事项。
  • 手撕兔的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  • 手撕兔投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
  • 手撕兔调味品及原料的货源渠道。
  • 手撕兔与生意技巧,投资分析,管理。

 


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6.收费透明,绝无第二次收费!

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8.学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务!



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标题:手撕兔培训 链接:http://www.radiomis.com/show-11-100-1.html关键词: 手撕兔培训  

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