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肥肠粉培训

肥肠粉培训

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课程学习时间:大多数学员4-6天能完全掌握

    肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一,主要材料有红薯粉,辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。

肥肠粉四川成都传统名小吃中有特色的小吃之一,至今已有100 多年的历史,在市场上大受欢迎,以其粉丝晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香的特殊口味享誉八方,被评为成都市小吃著名商标。

 沁香园-肥肠粉培训-作品一

在四川,街边巷尾都有肥肠粉小店,以白家肥肠粉为著名,麻辣鲜爽,色香味美,如配上油酥的牛肉饼或者白面发饼,一顿下来既饱了口福,连带精神都爽利了不少,肥肠粉起源于清朝末年,它是以味美制胜的小吃。

 沁香园-肥肠粉培训-作品二

肥肠粉其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐;在口味上,肥肠粉分为麻辣味和白味两大味型,能满足不同地域和消费人群的口味需求。采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条,在煮的过程中鲜香亦浸入粉内,而后分别有精致的系列佐料,再加上鲜蔬,不是简单的加入调料即可,这是肥肠粉持续火爆有着根本的原因,这是其它小吃所不能比拟的。

肥肠粉培训课程简介

肥肠粉红味,白味均进行教学。
无矾无任何添加纯天然技术教学
让您学习独家的肥肠粉技术和口味,欢迎前来免费品尝。
吃您没吃过得,特殊口感,好吃到爆的特色肥肠粉。

创业培训课程安排
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。开心花甲的具体制作流程和全部核心技术。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。 花甲粉是现在市场当中让人们忍不住去品尝的特色美食,有着非常大的创意性,消费者们很认可。
4、网络外卖营销开户、外卖营销活动策划。
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主料: 红薯粉、肥肠、霉干菜、榨菜末、菜子油、干红辣椒

辅料: 花椒和麻椒粉或花椒油、 葱花 、榨菜(或宜宾芽菜)、 姜水一勺、 蒜水 、酸豇豆 、鸡精、鲜味王、白糖水 、酱油 、红油 、醋 、辣椒油 、香菜、盐3—4克、

做法:

1、红薯粉丝,这是必不可少的。

2、给碗调底味。盐,鸡精,等上述佐料。   

3、都说小孩子不要一味吃植物油,应当适量摄入动物油。所以在家做肥肠粉也要加入一些动物油。   

4、将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好,放入开水锅内煮沸,撇去浮沫,转用小火炖,同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着),待猪杂货炖好后捞起备用。   

5、粉丝入煮沸的汤中烫熟,最多一分半钟。   

6、盛入碗中,再烫好肥肠节铺上。


  • 川味面食原材料(香料)的识别及作用。
  • 肥肠粉香辣红油的制作方法和保存方法。
  • 肥肠粉高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
  • 肥肠粉面条的煮制技巧和注意事项。
  • 肥肠粉碗底的调制技术。
  • 肥肠粉成品面条的搭配技术。 
  • 肥肠粉各类面臊的制作方法和保存方法。
  • 肥肠粉制作时间及注意事项。
  • 肥肠粉的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  • 肥肠粉投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
  • 肥肠粉调味品及原料的货源渠道。
  • 肥肠粉与生意技巧,投资分析,管理。
老师电话/微信:17361000318  了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信

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沁香园餐饮培训学校现场
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标题:肥肠粉培训 链接:http://www.radiomis.com/show-12-89-1.html关键词: 肥肠粉培训  

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